Te veel zout: een stille killer wereldwijd

Wist je dat bijna iedereen wereldwijd te veel zout binnenkrijgt? Gemiddeld consumeren volwassenen dagelijks 4310 mg natrium – dat is meer dan het dubbele van wat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbeveelt (minder dan 2000 mg per dag). Deze overmatige inname heeft ernstige gevolgen voor onze gezondheid.

Een teveel aan zout verhoogt de bloeddruk en vergroot het risico op hart- en vaatziekten, maagkanker, nierproblemen, obesitas en andere aandoeningen. Jaarlijks worden wereldwijd naar schatting 1,89 miljoen sterfgevallen gelinkt aan een hoge zoutconsumptie.

De WHO ziet het terugdringen van zoutgebruik als een van de meest kosteneffectieve manieren om de volksgezondheid te verbeteren. Voor elke dollar die hierin wordt geïnvesteerd, levert dat minstens 12 dollar op aan bespaarde zorgkosten en voorkómen ziektelast.

Wat kun jij doen?
Kies vaker voor verse, onbewerkte producten.
Laat de zoutpot van tafel.
Gebruik kruiden in plaats van zout voor de smaak.
Beperk kant-en-klare sauzen, soepen en snacks.
Kies voor producten met minder zout of met zoutvervangers met kalium.

Wat doet de WHO?
De WHO heeft verschillende beleidsmaatregelen aanbevolen, waaronder:
Verminderen van zout in bewerkte voedingsmiddelen.
Duidelijke etikettering op verpakkingen.
Voorlichting via massamedia.
Zoutarme maaltijden in scholen, ziekenhuizen en andere instellingen.
Overheden wereldwijd worden aangespoord om actie te ondernemen via het Sodium Country Score Card, waarmee voortgang in zoutreductiebeleid wordt gemeten.

Lees het volledige WHO-artikel voor meer achtergrondinformatie en aanbevelingen