Novasal

Novasal maakt zoutverlaging in kaas mogelijk

Jeroen Kramer — Thu, 05 Feb 2026 10:49:13 +0000

Your Content Goes Here Nederlandse kazen als Goudse, Edammer en Leidse staan wereldwijd bekend om hun rijke smaak en kwaliteit. Deze traditionele kazen bevatten echter relatief veel zout: gemiddeld 2 tot 2,5 gram per 100 gram kaas. Zout is onmisbaar voor smaak, korstvorming en conservering, maar draagt ook fors bij aan onze natriuminname. [...]

Het bericht Novasal maakt zoutverlaging in kaas mogelijk verscheen eerst op Novasal.

Zijdezachte tofu met Novasal magnesiumzout

Jeroen Kramer — Mon, 12 Jan 2026 12:53:45 +0000

Your Content Goes Here Tofu is een populair plantaardig eiwitproduct, gemaakt door sojamelk te stremmen tot een vaste witte cake. Traditioneel gebeurt dit stremmen met nigari, een natuurlijk magnesiumzout dat gewonnen wordt uit zeewater. Het is dus geen verrassing dat magnesiumchloride al decennialang een vaste plek heeft in de tofuproductie. Wat [...]

Het bericht Zijdezachte tofu met Novasal magnesiumzout verscheen eerst op Novasal.

Het verschil tussen Magnesiumchloride en Kaliumchloride

Jeroen Kramer — Wed, 05 Nov 2025 14:16:06 +0000

Your Content Goes Here Magnesiumchloride en kaliumchloride zijn beide waardevolle zoutvervangers die bijdragen aan natriumverlaging en een gezondere mineralenbalans. In veel voedingsproducten kunnen ze naast elkaar worden ingezet en vaak vullen ze elkaar functioneel en nutritioneel aan. Kaliumchloride is al jarenlang een bekende en breed geaccepteerde zoutvervanger die effectief helpt om het natriumgehalte [...]

Het bericht Het verschil tussen Magnesiumchloride en Kaliumchloride verscheen eerst op Novasal.

Inhoudelijk groen licht voor Bakkerszout 2.0

Jeroen Kramer — Thu, 30 Oct 2025 08:19:38 +0000

Your Content Goes Here Het RIVM heeft inhoudelijk groen licht gegeven voor Bakkerszout 2.0, een belangrijke stap richting structurele zoutverlaging in brood en andere bakkerijproducten. Deze vernieuwde zoutsoort vervangt een groot deel van het natrium door de mineralen kalium en magnesium, afkomstig uit magnesiumzout (magnesiumchloride). Met 43 procent minder natrium en extra magnesium [...]

Het bericht Inhoudelijk groen licht voor Bakkerszout 2.0 verscheen eerst op Novasal.

Plantaardige spreads: natuurlijk minder zout, meer magnesium

Jeroen Kramer — Wed, 15 Oct 2025 08:47:53 +0000

Your Content Goes Here De populariteit van plantaardige spreads met gezondere mineralen zoals magnesiumzout groeit razendsnel. Van hummus tot groentespreads: steeds meer consumenten smeren een plantaardig alternatief op hun brood of cracker. Ze zoeken producten die lekker zijn, vol goede ingrediënten zitten en bijdragen aan een gezond voedingspatroon. Maar er schuilt een uitdaging: [...]

Het bericht Plantaardige spreads: natuurlijk minder zout, meer magnesium verscheen eerst op Novasal.

Wereld Zoutbewustzijnsweek 2025: Samen naar minder zout

admin — Wed, 07 May 2025 15:05:30 +0000

Your Content Goes Here Van 12 tot 18 mei 2025 vindt de Wereld Zoutbewustzijnsweek plaats, georganiseerd door World Action on Salt, Sugar & Health (WASSH). Deze week staat in het teken van bewustwording over de gezondheidsrisico's van een te hoge zoutinname en het stimuleren van acties om zoutconsumptie wereldwijd te verminderen. Waarom is [...]

Het bericht Wereld Zoutbewustzijnsweek 2025: Samen naar minder zout verscheen eerst op Novasal.

Ontdek je zoutinname met de Zoutmeter van de Nierstichting

admin — Wed, 07 May 2025 15:01:54 +0000

Your Content Goes Here Wist je dat de meeste Nederlanders dagelijks meer zout binnenkrijgen dan aanbevolen? Een te hoge zoutconsumptie kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en nierschade. Om bewustwording te creëren en mensen te helpen hun zoutinname te verminderen, heeft de Nierstichting de Zoutmeter ontwikkeld.Nieuws voor diëtisten Wat [...]

Het bericht Ontdek je zoutinname met de Zoutmeter van de Nierstichting verscheen eerst op Novasal.

Zout en natrium: wat je moet weten voor een gezonde levensstijl

admin — Wed, 07 May 2025 14:58:13 +0000

Your Content Goes Here Zout, ofwel natriumchloride, is een veelgebruikt ingrediënt in onze voeding. Hoewel ons lichaam natrium nodig heeft voor functies zoals het regelen van de bloeddruk en de werking van spieren en zenuwen, kan een teveel aan zout schadelijk zijn voor de gezondheid. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid In Nederland is er geen specifieke aanbevolen [...]

Het bericht Zout en natrium: wat je moet weten voor een gezonde levensstijl verscheen eerst op Novasal.

De toekomst van gezondere voeding: minder zout, meer smaak

admin — Wed, 07 May 2025 14:54:02 +0000

Your Content Goes Here De voedingsindustrie ondergaat een transformatie, gedreven door de groeiende vraag van consumenten naar gezondere producten en ondersteund door wereldwijde gezondheidsinitiatieven. Een belangrijk aandachtspunt is het verminderen van natrium (zout) in onze voeding, aangezien een hoge zoutinname sterk wordt geassocieerd met chronische gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten . Innovatieve [...]

Het bericht De toekomst van gezondere voeding: minder zout, meer smaak verscheen eerst op Novasal.

Te veel zout: een stille killer wereldwijd

admin — Tue, 29 Apr 2025 10:43:42 +0000

Your Content Goes Here Wist je dat bijna iedereen wereldwijd te veel zout binnenkrijgt? Gemiddeld consumeren volwassenen dagelijks 4310 mg natrium – dat is meer dan het dubbele van wat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbeveelt (minder dan 2000 mg per dag). Deze overmatige inname heeft ernstige gevolgen voor onze gezondheid. Een teveel aan zout [...]

Het bericht Te veel zout: een stille killer wereldwijd verscheen eerst op Novasal.